鴨肉犬にあげていい？皮つきは脂質29.0g、鉄は鶏むねの約6倍という二面性と与え方

スーパーの精肉売り場や年末の鍋用に鴨肉を見かけて、「これ、うちの犬にも少し分けていいのかな」と迷ったことはありませんか。ドッグフードやジャーキーでも「ダック」「鴨」と書かれた商品をよく見かけるようになり、鶏肉より体にいいのか、アレルギーのある犬に向いているのか、気になっている飼い主さんは多いはずです。

先に結論をお伝えすると、鴨肉は中までしっかり加熱し、皮と脂身と骨を外し、味付けをせずに少量であれば、犬のトッピングやおやつの選択肢になる肉です。ただし文部科学省の日本食品標準成分表で見ると、皮つきのあいがも肉は可食部100gあたり脂質29.0 g。鶏むね肉（皮つき）の5.9 gと比べると、脂の量がまるで違います。ここを知らずに人と同じ感覚で分けると、お腹をこわしたり体重が増えたりする原因になりえます。

この記事では、成分表の数値で鴨と鶏を並べたうえで、「鴨は低アレルゲン」という言葉の本当の意味、生や半生を避ける理由、量の考え方、家庭での下ごしらえ、鴨肉フードの袋の読み方まで、理屈から順番に解説します。

鴨肉は犬に与えてもいい？「加熱・皮なし・少量」なら選択肢になる理由

鴨肉は「与えられる肉」、でも主食の代わりにはならない

まず押さえたいのは、鴨肉は犬が食べられる家きんの肉だという点です。牛・豚・鶏と同じく動物性のたんぱく質源で、それ自体が犬にとって特別に危ない食材というわけではありません。ただし、位置づけはあくまでトッピングやおやつです。

理由は、ペットフードの「総合栄養食」の定義にあります。ペットフード協会の解説では、総合栄養食とは毎日の主要な食事として与え、そのフードと水だけで指定された成長段階の健康を維持できるよう栄養バランスが整えられた製品とされています。鴨肉は肉単体なので、犬に必要なビタミンやミネラルを過不足なくまかなう設計にはなっていません。

やりがちなのは、フードの食べが悪い日に鴨肉だけを茹でて与え、それが何日も続いてしまうパターンです。犬は香りの強い肉を覚えると、いつものフードを後回しにするようになり、結果として栄養が偏ります。主食はいつもの総合栄養食、鴨肉はその上にのせる脇役、という役割分担を最初に決めておくと迷いません。

気をつけたいのは「脂」「生」「味付け」の3点

鴨肉を犬に与えるときの注意点は、突き詰めると3つに整理できます。1つ目は脂の多さ、2つ目は生や加熱不足、3つ目は人用の味付けです。この3つを外せば、鴨肉は扱いやすい食材になります。

脂については、成分表で皮つきのあいがも肉が可食部100gあたり脂質29.0 gと、同じく皮つきの鶏もも肉（14.2 g）の倍を超える値になっています。生については、加熱していない・加熱が不十分な食肉が食中毒菌の感染経路になることが、人の食品衛生の分野で知られています。味付けについては、ロースト鴨や鴨鍋のように人向けに調理されたものは、塩分やねぎ類など犬には向かない要素を含むのが普通です。

どれか1つでも抜けると、せっかくの鴨肉がお腹をこわす原因になります。たとえば「脂身は外したけれど、人用のタレで焼いた」「味付けはしていないけれど、皮ごと与えた」というように、半分だけ気をつけて残り半分を見落とすケースが多いのです。分ける前に、この3点を1つずつ指さし確認するくらいでちょうどよいと考えてください。

鶏肉の代わりに鴨が選ばれるのは「食べ慣れていない肉」だから

ドッグフード売り場で鴨を使った商品が目立つのは、鴨が牛・鶏・豚に比べて日常のフードに使われにくい肉だからです。これまでに口にしたことのないたんぱく質は「新奇タンパク質」と呼ばれ、食物アレルギーが疑われる場面で検討されることがあります。

ここで大事なのは、鴨が選ばれる理由は「栄養的に優れているから」だけではなく、「その犬がまだ食べたことがない可能性が高いから」という点です。つまり、鴨が新奇タンパク質になるかどうかは、肉の種類ではなくその犬の食歴で決まります。すでに鴨入りのおやつを食べ慣れている犬にとっては、鴨はもう新奇ではありません。

よくある誤解は、「鴨はアレルギーになりにくい肉だから安心」と受け取って、体をかゆがる犬に自己判断で鴨を与え始めることです。これについては次の次の章で詳しく説明しますが、アレルギーが疑われるときの食材選びは獣医師と相談しながら進めるものです。健康な犬のトッピングとして楽しむ話と、体調のために食事を変える話は、分けて考えるのがコツです。

成分表で並べると見えてくる、鴨と鶏のはっきりした差

皮つきの鴨は100gで304 kcal、そのうち29.0 gが脂質

文部科学省の日本食品標準成分表（八訂）増補2023年では、鴨肉は「あいがも」として収載されています。あいがも 肉 皮つき 生の値は、可食部100gあたりエネルギー304 kcal、水分56.0 g、たんぱく質14.2 g、脂質29.0 gです。

この数字から読み取れるのは、皮つきの鴨肉が「赤身の肉」というより「脂の多い肉」だということです。見た目は赤く締まった肉でも、皮とその下の脂を含めて計算すると、100gのうち29.0 gが脂質になります。エネルギーの304 kcalも、この脂質の多さが大きく効いています。

飼い主さんがやりがちなのは、「鴨は赤身だからヘルシー」というイメージだけで量を決めてしまうことです。スライスされた鴨ロースは皮と脂の層がついたまま売られていることが多く、そのまま切り分けると成分表の「皮つき」に近い状態で与えることになります。犬に分けるときは、成分表の値が皮つきの数字であることを頭に入れ、皮と白い脂の層を外すところから始めると、脂の量をぐっと抑えられます。

鉄1.9 mg・ビタミンB2 0.35 mgは鶏むねより多い

脂の多さばかりに目が行きがちですが、鴨肉には鶏肉にない長所もあります。成分表では、皮つきのあいがも肉は鉄1.9 mg、ビタミンB2 0.35 mg、ナイアシン3.8 mg。鶏むね皮つきの鉄0.3 mg、ビタミンB2 0.10 mgと比べると、鉄は約6倍にあたります。

鴨肉の身が鶏肉より赤く見えるのは、こうした成分の違いとも関係しています。飛ぶ鳥の筋肉は色が濃い、という話を耳にしたことがあるかもしれませんが、少なくとも成分表の数字の上では、鴨は鶏むねよりミネラルやビタミンB群の値が高い肉だと言えます。

ただ、ここで「鉄が多いから貧血予防に」と考えるのは早計です。主食に総合栄養食を与えている犬は、必要な栄養がフードで設計されています。トッピングの鴨肉で鉄を「足す」必要があるとは限りません。鴨肉の栄養は、「同じ肉でも鶏とは中身が違う」という理解に留め、健康目的で特定の栄養素を増やしたいときは、自己判断で食材を足さずに獣医師と相談するのが順序です。

たんぱく質だけで見ると、実は鶏むねの方が多い

「鴨肉は高たんぱく」というイメージを持っている人も多いのですが、成分表の値を並べると逆転が起きます。100gあたりのたんぱく質は、鶏むね皮つきが21.3 g、鶏もも皮つきが16.6 g、あいがも皮つきが14.2 g。皮つき同士で比べると、鴨がいちばん少ないのです。

理由はシンプルで、同じ100gの中に脂質が29.0 g入っている分、たんぱく質の割合が押し下げられているからです。脂が多い部位ほど、重さあたりのたんぱく質は少なくなります。これは鴨に限らず、牛のばら肉や豚のばら肉でも同じ理屈です。

この違いが効いてくるのは、「たんぱく質を補いたいから鴨を足そう」と考えたときです。たんぱく質目的で肉をトッピングするなら、脂の少ない鶏むねの方が効率がよいことになります。鴨肉は「たんぱく質源」より「香りと風味で食事に変化をつける肉」と考えると、役割を見誤りません。脂を控えたい犬にどうしても鴨を使いたい場合は、皮と脂身をていねいに外した身の部分だけを使うのが現実的な落としどころです。

「鴨は低アレルゲン」は本当？新奇タンパク質という考え方

実は、アレルギーを起こさない肉が決まっているわけではない

鴨肉のフードやおやつの説明で「低アレルゲン」という言葉を見かけることがあります。意外と知られていないのですが、これは「鴨という肉がアレルギーを起こさない」という意味ではありません。食物アレルギーは、その犬が繰り返し食べてきたたんぱく質に対して起こると考えられているため、食べた経験の少ない肉ほど、まだ反応が起きていない可能性があるというのが本来の理屈です。

アレルギーを引き起こしやすい代表的な食べ物としては、肉類（牛、羊、豚、鳥）、白米、大豆、大麦、小麦などが挙げられています。鴨も「鳥」の仲間ですから、鴨だけが特別に安全というわけではありません。鴨がアレルギー対応の文脈で選ばれやすいのは、日本の犬が日常的に口にする機会が少なく、新奇タンパク質になりやすいからです。

ここを取り違えると、「鴨なら何でも大丈夫」と思い込んで、鴨を使いつつ小麦や鶏エキスも入った商品を選んでしまう、といったことが起こります。鴨という名前が付いているかどうかより、その犬がこれまで何を食べてきたか、原材料欄にほかにどんなたんぱく源が入っているかを見るのが本筋です。

牛肉36%・鶏肉9.6%という数字の読み方

動物用医薬品メーカーの飼い主向けQ&Aでは、犬のアレルギーの原因となった食べ物の内訳として、牛肉36%、鶏肉9.6%、羊肉6.6%、豚肉4%という数字が紹介されています（出典）。この表に鴨が出てこないことから、「鴨はアレルギーが少ない」と受け取る人もいるかもしれません。

しかし、この数字は「どの肉がアレルギーを起こしやすいか」だけでなく、「どの肉がよく食べられているか」の影響も受けていると読むのが自然です。牛肉や鶏肉は多くのフードやおやつに使われているため、食べる機会が多い分、原因として見つかる機会も多くなります。鴨は食べられる機会そのものが少ないので、統計に現れにくいのです。

つまり、この数字から言えるのは「鴨は安全」ではなく「今のところ原因として報告される機会が少ない」ということまでです。鴨を毎日のように食べ続ければ、その犬にとって鴨はもう新奇ではなくなります。数字は判断材料の1つとして使い、自分の犬の食歴と照らし合わせて考えるのが正しい読み方です。

除去食試験は1〜2ヶ月、自己判断の「鴨に切り替え」がややこしくする理由

食物アレルギーが疑われるときは、獣医師と相談して原因の食べ物を特定していくのが基本です。先ほどのQ&Aでは、1〜2ヶ月ほど新奇タンパク質や加水分解されたフードを与えて、症状の改善がみられるかどうかを確認する方法が紹介されています。

この試験が意味を持つのは、「今まで食べたことのないたんぱく質だけ」を一定期間きちんと続けるからです。ところが、飼い主さんが自己判断で先に鴨入りのフードやおやつを試してしまうと、その犬にとって鴨はもう新奇ではなくなります。いざ獣医師のもとで除去食試験をしようとしたとき、鴨という選択肢が使えなくなってしまうのです。

もう1つの落とし穴は、主食を鴨のフードに変えても、ほかのおやつや家族からのおすそ分けで鶏や牛を食べ続けているケースです。これでは、症状が良くならなかったときに原因が鴨以外にあるのか判断できません。皮膚のかゆみや耳の赤み、便の変化が続いているなら、食材を次々に変えて試すより先に、獣医師に相談して計画を立ててもらう方が遠回りになりません。療法食を使う場合も、獣医師の指導のもとで与えるものです。

なぜ生や半生は避ける？皮・骨・味付けまで外す理由

中まで75℃以上・1分以上、色が変わるまで加熱する

鴨肉を犬に与えるなら、生ではなく中までしっかり加熱したものにするのが基本です。食品安全委員会のカンピロバクター食中毒の資料では、加熱の目安として「75℃以上、1分以上。中まで食肉の色が変わるのが目安」と示されています。

この資料は人の食中毒予防を目的としたもので、加熱していない、あるいは加熱が不十分な食肉（特に鶏肉）やレバーを食べることで人に感染すると説明されています。鴨肉そのものの汚染状況についてのデータはここでは扱っていませんが、同じ家きんの肉である以上、生や半生で扱うより中まで火を通す方が安心できる、というのが素直な考え方です。

犬に関しても、生の肉を与える食事法が話題になることがありますが、家庭で衛生管理を徹底するのは難しいものです。加えて、生肉を扱った手やまな板から、ほかの食材や犬の食器に菌が移るリスクもあります。調理前の手洗い、肉と他の食材の接触を避けることは、食品安全委員会の資料でも予防策として挙げられています。犬のための鴨肉も、人の料理と同じ衛生ルールで扱いましょう。

ロースト鴨や燻製の切れ端が向かない理由

人用に調理された鴨肉は、犬に分けるのに向いていません。鴨のローストや鴨ロースの燻製は、中心をピンク色に仕上げる調理が一般的で、先ほどの「中まで色が変わる」という目安から外れていることが多いからです。

さらに、人向けの鴨料理は塩やしょうゆ、タレで味付けされているのが普通です。生の鴨肉そのもののナトリウムは成分表で62 mgですが、加工品は食塩が加わる分、この値から離れていきます。鴨南蛮や鴨鍋のように、ねぎと一緒に煮た料理も要注意です。ねぎ類は犬に与えるのを避けたい食材として広く知られていて、身だけを取り出しても煮汁の成分がしみ込んでいる可能性があります。

皮と脂身は外し、骨は与えない

成分表の「皮つき」の数値が示す通り、鴨肉の脂の多くは皮と、その下の白い脂の層についています。犬に与えるときは、加熱の前にこの皮と脂身を包丁で外しておくのがおすすめです。加熱後に外すより、生の状態の方が脂の層が見分けやすく、まな板の上で作業しやすいからです。

骨についても注意が必要です。鴨の手羽や骨付きのもも肉を買った場合、骨は与えないでください。加熱した鳥の骨は割れると鋭くなることがあるとされ、口の中や消化管を傷つける心配があります。「犬は骨をかじるもの」というイメージから、骨ごと与えてしまうのは避けたい失敗です。

皮は香ばしく、犬が喜ぶ部分でもあります。だからこそ「少しくらいなら」と与えたくなりますが、脂質の多い部分を少しずつ与える習慣は、体重の増加やお腹の不調につながりやすくなります。皮は人が食べるか、料理に使うと割り切り、犬の分は身だけ。この線引きを家族全員で共有しておくと、誰かが知らずに皮をあげてしまう事故を防げます。

どれくらいあげていい？脂質から考える量と頻度

「主食を崩さない範囲」がいちばん確かな物差し

鴨肉を何グラムまでならあげていいか、という決まった数字はありません。犬の体格や運動量、今食べているフードのカロリーによって、適した量が変わるからです。そこで物差しにしたいのが、主食の総合栄養食の量とバランスを崩さない範囲という考え方です。

ペットフード協会の分類では、間食は「おやつやスナック又はご褒美として、限られた量を与えることを意図したペットフード」とされています。家庭で茹でた鴨肉も、役割としてはこの間食と同じです。つまり、あくまで「限られた量」。トッピングした分だけ1日のエネルギーは増えるので、鴨肉を足す日は、主食のフードの量を製品パッケージの給餌量表を参考に見直す必要があります。

おやつの量の公的な目安や、トッピング分のカロリーの考え方は、別の記事で詳しくまとめています。鴨肉は同じ重さでも鶏むねよりエネルギーが高い肉なので、「いつものささみと同じ量」ではなく、それより控えめにするのが理屈に合った与え方です。

フードの粗脂肪「15%前後」と比べて鴨の脂を考える

脂質の多い肉を足すと、食事全体の脂の割合が上がります。獣医師監修の低脂肪食の解説記事では、主流のドライフードは粗脂肪がだいたい15%前後のものが多く、10%以下であれば比較的低脂肪のフードといえると説明されています。

ここで思い出したいのが、皮つきのあいがも肉は100gあたり脂質29.0 gという値です。フードの粗脂肪の表示と単純には比べられませんが、少なくとも「いつものフードより脂の多いものを上にのせている」という感覚は持っておきたいところです。特に、低脂肪をうたうフードを選んでいる犬に皮つきの鴨をのせると、フード選びで脂を抑えた意味が薄れてしまいます。

脂を控えたい犬におやつを選ぶ考え方や、「低脂肪」表示の見方については、こちらの記事が参考になります。

太り気味・膵炎が心配な犬は、量より先に相談を

獣医師監修の同じ記事では、膵炎の明確な原因は分かっていないものの、肥満や脂肪の多い食事などが代表的なリスク要因とされています。鴨肉が膵炎を起こすと言いたいわけではありませんが、脂の多い食材を習慣的に足すことは、リスク要因の側に寄っていく行為だと理解しておく必要があります。

ですから、すでに体重が増え気味の犬、過去に膵炎と言われたことのある犬、脂を控えた食事を指示されている犬には、飼い主さんの判断で鴨肉を足すことはおすすめしません。皮と脂身を外しても、鶏むねのように脂の少ない肉になるわけではないからです。

こうした犬に鴨肉を使いたい場合は、かかりつけの獣医師に「鴨肉をトッピングに使ってもいいか、使うならどのくらいか」を具体的に聞いてみてください。そして、鴨肉に限らず新しい食材を足したあとに、食欲や便の様子がいつもと違うときは獣医師に相談を。嘔吐が続く、ぐったりしているといった変化は、様子見を長引かせない方がよいサインです。

鍋の残りの「ちょっとだけ」が積み重なる

量の話でもう1つ気をつけたいのが、家族それぞれの「ちょっとだけ」です。鴨肉を買う機会が多いのは、年末年始の鍋やそばの具など、家族が集まる場面です。1人ひとりは少しのつもりでも、合計すると犬にとっては食事1回分に近い量になっていることがあります。

「みんなで少しずつ」を防ぐには、その日に犬にあげる分を小皿に取り分けておき、そこから以外はあげない、というルールが効きます。量が目に見えると、家族の誰がどれだけあげたかを気にしなくても済みます。

茹でる・焼く・冷ます、家庭でできる下ごしらえ

茹でるのがいちばん扱いやすい理由

家庭で犬のために鴨肉を調理するなら、茹でる方法がいちばん扱いやすいです。理由は、湯の中で加熱すると肉全体に均一に熱が入りやすく、溶け出した脂が湯に移るため、焼くより脂を落としやすいからです。

茹でるときは、皮と脂身を外した身を小さめに切ってから鍋に入れます。大きな塊のまま茹でると、表面は色が変わっていても中心まで熱が届いていないことがあります。小さく切っておけば火の通りが早く、中の色の変化も確認しやすくなります。塩や酒などは入れず、水だけで茹でてください。

やりがちなのは、茹で汁を「栄養が溶けているから」とそのままフードにかけることです。茹で汁の表面には溶け出した脂が浮いています。使うなら、しっかり冷まして表面に固まった脂を取り除いてから、少量にとどめましょう。茹で汁をかけると香りが立って食いつきが変わることもありますが、脂を取り除かないと、身の脂を外した工夫が台なしになってしまいます。

焼くなら油をひかず、表面ではなく中心を見る

フライパンで焼く方法もありますが、茹でる場合と比べて注意点が増えます。1つは油です。鴨肉は加熱すると自分の脂が出てくる肉なので、犬用に焼くときは油をひく必要はありません。むしろ、フライパンに溜まった脂を肉に絡めないよう、出てきた脂はキッチンペーパーで吸い取りながら焼くのがコツです。

もう1つは焼き加減です。焼くと表面にすぐ焼き色がつくため、「焼けた」と判断しやすいのですが、中心はまだ赤いということがよく起こります。人の料理なら好みの焼き加減で問題ない場面でも、犬用には中まで色が変わっていることを必ず確かめてください。厚みのある部分を1つ切って断面を見るのが、いちばん確実な方法です。

焦げた部分も取り除いておきましょう。焼き色の濃い部分は硬くなりやすく、小型犬ではうまく噛めずに飲み込んでしまうことがあります。香ばしさは犬の食いつきをよくしますが、茹でた鴨肉でも香りは十分に立ちます。手間と注意点の少なさを考えると、普段は茹でる、たまに焼く、くらいの使い分けがちょうどよいでしょう。

初めての日は少量にして、その後の便と皮膚を見る

鴨肉をはじめて与えるときは、ほんのひとつまみ程度の少量から始めてください。どんな食材でも、その犬の体に合うかどうかは実際に食べたあとの様子でしか分からないからです。特に鴨は脂の多い肉なので、お腹の反応を見ることが大切です。

確認したいのは、与えたあとの便の状態、嘔吐の有無、体をかゆがったり耳や口のまわりを気にしたりしていないか、といった点です。食物アレルギーの症状はすぐに出るとは限らないので、与えた当日だけでなく、数日間は普段より気にかけて見てあげましょう。

ここでやりがちなのが、新しい食材を同時にいくつも試すことです。鴨肉と一緒に新しいおやつや野菜も始めてしまうと、何か変化があったときにどれが原因か分からなくなります。新しい食材は1つずつ、間をあけて。これは除去食試験の考え方とも通じる、食事の基本的なルールです。問題がなければ、少しずつトッピングの一部として取り入れていけばよいのです。

鴨肉フードやジャーキーを選ぶなら、袋のどこを見る？

「総合栄養食」か「間食」かで役割がまったく違う

市販の鴨肉入りの製品を選ぶとき、最初に見たいのは商品名ではなく、パッケージに書かれた目的分類です。ペットフードは総合栄養食、間食、療法食、その他の目的食といった目的で分けられていて、同じ「鴨」の名前が付いていても役割がまったく違います。

総合栄養食と書かれた鴨肉のドライフードなら、水と一緒に主食として与えることを前提に栄養が設計されています。一方、鴨のジャーキーやチップスの多くは間食で、限られた量を与えることを意図したものです。その他の目的食は、総合栄養食・療法食・間食のいずれにも該当せず、特定の栄養の調整やカロリーの補給、嗜好性の増進などを目的としたもので、たとえば主食に混ぜて使うトッピング用の製品がここに入ることがあります。

よくある誤解は、鴨肉がたっぷり入ったウェットタイプの製品を、目的分類を見ないまま主食として毎日与えてしまうことです。見た目がごはんらしくても、総合栄養食でなければ、それだけでは栄養がそろいません。袋の表か裏の、目的分類の表示を必ず確認しましょう。

ジャーキーは水分が抜ける分、脂もカロリーも詰まっている

鴨のジャーキーは、ごほうびとして使いやすいおやつです。ただ、ジャーキーは肉を乾燥させたものなので、生の肉から水分が抜けた分、同じ重さあたりの脂質やエネルギーが濃くなります。生の皮つきあいがも肉の水分は100gあたり56.0 gですから、乾燥させれば重さはぐっと軽くなる一方、脂やカロリーは残ります。

つまり、「小さいから少しだけ」のつもりでも、生の肉に換算すると思ったより多くの量を食べていることになりえます。製品ごとの実際のエネルギーは、パッケージの成分表示やカロリー表示で確認してください。原材料欄では、使用量の多いものから順に記載されているかを見て、鴨が主な原材料なのか、鶏など別の肉も一緒に使われているのかを確かめておくと、アレルギーが気になる犬でも選びやすくなります。

家庭でジャーキーを手作りしたい場合は、乾燥させるだけでは衛生面で不十分なことがあります。手作りする前に、こちらの記事で加熱と乾燥の考え方を確認しておいてください。

子犬・シニア犬・体重管理中の犬での使い分け

鴨肉の取り入れ方は、犬のライフステージや体の状態で変わります。成長期の子犬は、成長に合わせて設計された総合栄養食をしっかり食べることが最優先です。消化の仕組みもまだ発達の途中なので、脂の多い鴨肉を早い時期から足す必要はありません。与えるなら、主食をきちんと食べられるようになってから、ごく少量をたまのごほうびに、くらいが無難です。

シニア犬は、運動量が落ちて太りやすくなる一方、食が細くなって香りの強いものに反応しやすくなる時期でもあります。食欲が落ちたときの「きっかけ」として、茹でた鴨肉を少量のせるのは1つの方法です。ただし、持病がある場合や、食事制限を指示されている場合は、事前に獣医師に確認してください。

体重管理中の犬には、鴨肉より鶏むねやささみのように脂の少ない肉の方が向いています。健康で活発な成犬なら、皮と脂身を外した鴨肉を、トッピングのバリエーションとして取り入れやすいでしょう。同じ鴨肉でも、「誰に」「何のために」与えるかで、量も頻度も変わるのです。

まとめ：鴨肉を犬のごはんに取り入れる前に確認したいこと

鴨肉は、成分表で見ると鶏むねより鉄やビタミンB2の値が高い一方、皮つきでは100gあたり脂質29.0 g、エネルギー304 kcalと、脂の多い肉です。この二面性を知っておけば、「鴨は体にいいからたくさん」でも「鴨は危ないから一切だめ」でもなく、皮と脂身を外して少量を楽しむ、というちょうどよい距離感で付き合えます。

「低アレルゲン」という言葉は、鴨がアレルギーを起こさないという意味ではなく、その犬が食べ慣れていない新奇タンパク質になりうる、という意味で理解しておきましょう。アレルギーが疑われるときは、除去食試験の計画も含めて獣医師と相談しながら進めるのが近道です。また、人用のロースト鴨や鴨鍋を分けるのは、半生・味付け・ねぎ・皮と脂が一度に重なるので避けたいところです。

最初の一歩としては、鴨肉を買ったら生の状態で皮と脂身を外し、身を小さく切って水だけで茹で、中まで色が変わったことを確かめてから、ひとつまみだけいつものフードにのせてみてください。そのあと数日、便や皮膚の様子に変化がないかを見て、問題がなければトッピングのバリエーションに加えていけば十分です。

※最新情報は公式サイトでご確認ください。