犬用クッキーの手作りは小麦粉なしでもOK？米粉・おからの違いと1日20%以内の与え方

「市販のおやつは原材料が気になるから、犬用クッキーを手作りしてみたい。でも、人用のクッキーと何を変えればいいのか分からない」。そんな迷いを持つ飼い主は少なくありません。砂糖やバターはどうするのか、小麦粉のままでいいのか、何枚までなら与えていいのか。気になる点は、材料から焼き方、保存、与える量まで広がります。

先に結論をお伝えします。犬用クッキー作りで押さえたいのは「材料を引き算すること」と「量をおやつの枠に収めること」の2点です。バターや砂糖、チョコレートのような人用お菓子の定番は使わず、甘みと色はさつまいもやかぼちゃで足します。焼いたクッキーは、1日に必要なエネルギー量の20%以内というおやつの目安の中で与え、その分ごはんを減らします。

この記事では、薄力粉・米粉・おからの成分比較、野菜や卵の使い方、入れてはいけない材料、焼き加減と保存の考え方、子犬・シニア犬・アレルギーが気になる犬向けの工夫までを、公的資料と獣医師監修の情報をもとに理屈から解説します。

犬用クッキーの手作りで、人用レシピから変えるべき3つのこと

犬用クッキーは、人用クッキーの「犬向けアレンジ」ではなく、発想そのものを変えて作るものです。まずはレシピを考える前に、変えるべき前提を3つ整理しておきましょう。

味付けは「足す」ではなく「引く」が基本になる理由

犬用クッキーは、人用レシピから砂糖・バター・塩・香料を抜くところから始めます。人が「おいしい」と感じるお菓子の味は、糖分と脂肪と香りでできていますが、犬のおやつに求めたいのは香ばしさと食感、そして素材そのものの風味です。人用の味付けをそのまま残すと、カロリーが上がるうえ、犬にとって不要な成分まで一緒に食べさせることになります。

やりがちなのが、「少しなら大丈夫だろう」と人用レシピのバターを半量だけ残したり、市販のクッキーミックスを使ったりするケースです。ミックス粉には砂糖や香料、甘味料が最初から入っていることがあり、飼い主が材料を把握できなくなります。手作りの意味は「中身がすべて分かること」なので、入っている材料を自分で説明できない粉は避けましょう。

獣医師監修と明記された手作りフード専門店のコラムでも、糖類を控えたいときは、にんじんやかぼちゃといった甘い野菜が代わりになると紹介されています。味を足したくなったら調味料ではなく野菜に頼る、と覚えておくとレシピ選びで迷いません。

手作りクッキーは「間食」、ごはんの代わりにはならない

手作りクッキーは、どれだけ体によさそうな材料で作っても、位置づけは「間食（おやつ）」です。ごはんの代わりにはなりません。犬に必要な栄養は、たんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラルを決まったバランスで満たす必要があり、家庭のクッキーでそれを再現するのは現実的ではないからです。

ペットフード公正取引協議会の公正競争規約では、ペットフードを使用目的によって分類し、それぞれに表示すべき項目を定めています。総合栄養食は分析試験または給与試験で基準を満たすことを証明し、協議会への届け出が必要な区分です。一方、おやつは「間食」に分類され、市販品でも総合栄養食の基準を満たした間食は一部に限られます。

失敗しやすいのは、食いつきがいいからと手作りクッキーの割合をどんどん増やし、フードを残すようになるパターンです。フードを食べ残すようになったら、クッキーの量が多すぎるサインと考え、まずはおやつを減らして様子を見ましょう。

「無添加」の安心感は、表示ではなく中身で決まる

意外と知られていないのが、市販のおやつに書かれた「無添加」は、何でも入っていないという意味ではないことです。ペットフード公正取引協議会は、無添加である原材料名等が明確に併記され、かつ一定の基準を満たす場合に限り「無添加」と表示できるとしています。つまり「○○無添加」の○○以外は入っている可能性があり、表示だけで安心するのは早計です。

基準の内容も細かく、添加物について無添加とうたうには、その添加物を添加物便覧に記載されたもの（加工助剤、キャリーオーバー、栄養強化目的のものを含む）として一切使用していないことが確認できる必要があります（ペットフード公正取引協議会「無添加表示」）。

手作りクッキーの強みは、このような表示の読み解きが不要で、材料をすべて自分で把握できる点にあります。反対に言えば、手作りだからといって自動的に体にいいわけではありません。材料選びと量の管理を飼い主が引き受けることになる、という意識で取り組むのが失敗しないコツです。

粉はどれを選ぶ？薄力粉・米粉・おからを成分表で比べると見える違い

クッキーの土台になる粉は、仕上がりの食感とカロリーを大きく左右します。文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」の値で、よく使われる3種類を並べてみましょう。

薄力粉は生地がまとまりやすく、初めてでも失敗が少ない

初めて犬用クッキーを作るなら、薄力粉は扱いやすい選択肢です。小麦粉は水を加えてこねるとグルテンが形成され、生地に粘りとまとまりが出るため、薄くのばしても型抜きの途中で割れにくくなります。人用クッキーの感覚に近い手順で作れるのが利点です。

成分表では、薄力粉（1等）は100gあたり349kcal、たんぱく質8.3g。3種類の中で特別に高カロリーでも低カロリーでもなく、ちょうど中間に位置します。

注意したいのは、小麦を含む食事で体をかゆがる、便がゆるくなるといった様子が気になる犬です。こうした様子の原因は小麦とは限らず、飼い主が判断できるものではありません。気になる場合は、自己判断で原料を入れ替え続けるより、獣医師に相談してから材料を決めるほうが遠回りになりません。

また、薄力粉のクッキーは生地がまとまりやすいぶん、こねすぎると硬く焼き上がります。粉と水分がなじんだら、それ以上こねないのが食べやすい食感に仕上げるコツです。

米粉はグルテンを含まないが、カロリーは低くない

米粉は、小麦を避けたいときの代表的な選択肢です。獣医師が執筆したペット用品店のコラムでは、米のたんぱく質は約80%がオリゼニンで、グルテンの構成成分であるグリアジンとグルテニンがもともと存在しないため、グルテンが形成されない「グルテンフリー食材」になると説明されています。

ただし、実は「米粉にすればヘルシー」とは言えません。成分表では米粉は100gあたり356kcalで、薄力粉の349kcalとほぼ同じか、わずかに上回ります。小麦粉から米粉に替えたからといってカロリーが下がるわけではないので、量はこれまでどおり管理が必要です。

扱い方の面では、グルテンがないぶん生地がつながりにくく、型抜きのときにほろほろと崩れやすいのが難点です。つなぎにすりつぶしたさつまいもやかぼちゃを加えると、生地がまとまりやすくなります。崩れやすさはデメリットである反面、歯の力が弱くなった犬には食べやすい食感にもなります。

おからパウダーはたんぱく質と食物繊維が多い分、入れすぎに注意

おからパウダー（乾燥おから）は、3種類の中でたんぱく質が突出しています。成分表では100gあたりたんぱく質23.1g、食物繊維総量43.6g、エネルギー333kcal。米粉の6.0g、薄力粉の8.3gと比べると、同じ量でも中身の性質が違う粉だと分かります。

食物繊維が多い素材は、少量なら使いやすい一方、一度にたくさん食べるとお腹の調子に影響することがあります。おからパウダーだけで作ったクッキーを大きめに焼き、何枚も与えると、便の状態が変わる原因になりえます。

もう一つの特徴は、水分をよく吸うことです。レシピどおりの水分量でも生地がぼそぼそになりやすく、焼き上がりが固く乾いた食感になります。ヨーグルトや野菜のペーストを足して水分を調整し、生地が手にまとまる状態を目安にしてください。

獣医師監修と明記された手作りフード専門店のコラムでも、犬用クッキーには、おからや米粉、さつまいもを使うのがおすすめとされています。おからは主役にするより、米粉や薄力粉に一部混ぜる使い方が扱いやすいでしょう。

粉を混ぜて使うときの考え方

粉は1種類に絞る必要はなく、目的に合わせて組み合わせると欠点を補えます。たとえば「米粉＋おからパウダー」なら小麦を使わずに、米粉の崩れやすさをおからの吸水性で少し補えます。「薄力粉＋おからパウダー」なら型抜きしやすさを保ちながら、たんぱく質を足せます。

組み合わせで考えたいのは、カロリーは粉の種類を替えても大きく変わらないという点です。3種類とも100gあたり333〜356kcalの範囲に収まるため、カロリーを抑えたいなら粉の種類より「1枚の大きさ」と「与える枚数」で調整するほうが確実です。

やりがちなのは、粉を替えるたびにほかの材料も一度に変えてしまうことです。材料を複数同時に変えると、便の様子が変わったときに何が原因か分からなくなります。新しい粉を試すときは一つずつ、少量から始めましょう。

体調面で配慮が必要な犬の場合、粉選びに迷ったら、かかりつけの獣医師に「この材料を使いたい」と具体的に伝えて相談するのが近道です。

砂糖なしで甘くするなら？さつまいも・かぼちゃ・にんじんの使い分け

砂糖を使わない犬用クッキーでは、野菜が甘みと色、しっとり感の担い手になります。よく使われる3つの野菜を、成分表の値とあわせて比べてみましょう。

さつまいもは甘みとしっとり感を足せるが、カロリーは3種で最も高い

さつまいもは、ゆでたり蒸したりしてつぶすと、砂糖なしでもはっきりした甘みが出ます。ペーストが生地のつなぎにもなるため、米粉のような崩れやすい粉と相性のいい素材です。

ただし、成分表では皮なし生で100gあたり126kcal、加熱後はおよそ140kcalが目安とされ、3種の野菜の中で最もカロリーが高くなります。「野菜だからたくさん入れてもいい」と考えると、クッキー全体のカロリーが上がる点に注意してください。

与え方の基本は、生のままではなく加熱してから使うことです。生のさつまいもは消化されにくく、下痢や嘔吐の原因になりうるとされています。クッキー生地に混ぜ込む場合も、先に加熱してつぶしておくと均一に混ざり、焼きむらも減ります。

ペット保険会社の発信する情報では、さつまいもそのものを与える量の目安として、超小型犬（体重4kg未満）で約20gまで（輪切り1枚くらい）、小型犬（体重10kg以下）で約40gまで（さつまいも1/8本くらい）とされています。クッキーに入れる場合も、これを上回るほど1日に食べさせないよう気をつけましょう。

かぼちゃは種・硬い皮・ワタを除き、加熱してから使う

かぼちゃは、生地をきれいな黄色に染め、ほのかな甘みを加えてくれる素材です。西洋かぼちゃは生で100gあたり78kcalと、さつまいもより控えめです。ペットフードメーカーの情報でも、かぼちゃはもともと食物繊維に加え、βカロテンやビタミンCなどのビタミン類、カリウムなどのミネラル分も豊富な野菜だと紹介されています。

下ごしらえでは、種・硬い皮・ワタを取り除き、加熱して柔らかくしてから使います。かぼちゃそのものは消化の面を考慮して加熱して与える、というのが基本の考え方です。

やりがちな失敗は、皮つきのままレンジで加熱してつぶし、硬い皮のかけらが生地に残ってしまうことです。小型犬では、硬いかけらが口の中に刺さったり、飲み込みにくかったりする原因になります。皮は加熱前に厚めにむいておくと、ペーストがなめらかに仕上がります。

かぼちゃのペーストは水分が多いので、入れる量を増やすと生地がゆるくなり、焼き上がりが中まで乾きにくくなります。ペーストを増やしたら粉も少し足して、生地の固さをそろえましょう。

にんじんはカロリー控えめで、色と香りを添える役

にんじんは、皮つき生で100gあたり35kcalと、3種の中で最もカロリーが低い野菜です。βカロテンは100gあたり6900μgと多く、生地に混ぜると焼き上がりがオレンジ色になり、見た目にも変化が出ます。

甘みはさつまいもやかぼちゃほど強くないため、「甘さを出す」より「色と香りを添える」役割で使うのが向いています。カロリーを抑えたクッキーを作りたいとき、さつまいもの一部をにんじんに置き換えると、甘みを保ちつつ全体のカロリーを下げられます。

使い方のコツは、細かくすりおろしてから混ぜることです。粗く刻んだだけのにんじんは、焼いても芯が残って生地から浮きやすく、焼き上がりが割れる原因になります。すりおろしは水分が出るので、ほかの水分（ヨーグルトや水）を少し減らして調整してください。

にんじんに限らず、初めて使う野菜は少量から始め、食後の便や食欲の様子に変化がないかを見てから量を増やすと安心です。

カリウムが多い野菜で気をつけたい犬もいる

さつまいもとかぼちゃは、どちらもカリウムが多い野菜です。成分表の値では、さつまいも（皮なし・生）が100gあたり480mg、西洋かぼちゃが430mgで、にんじんの300mgより多く含まれています。

健康な犬にとってカリウムは必要なミネラルですが、腎臓に障害がある犬では、カリウムを十分に尿と一緒に排泄できず体内に蓄積しやすいとされています。心臓や腎臓に持病がある犬、療法食を勧められている犬は、かぼちゃを与える前に獣医師に相談するよう案内されています。

見落としやすいのは、主食は療法食を守っているのに、手作りクッキーで野菜を足してしまうケースです。療法食は獣医師の指導のもとで与えるものなので、おやつも同じ方針の中で考える必要があります。持病がある犬では、クッキーを作る前にかかりつけの獣医師に「おやつを手作りしたい」と伝え、使ってよい材料を確認してから取り組みましょう。

卵・ヨーグルト・油はどう使う？つなぎ材料で差がつくポイント

粉と野菜だけでは生地がまとまりにくいため、多くのレシピでは卵やヨーグルト、油をつなぎに使います。ここは人用レシピの感覚がそのまま出やすいところなので、理由とあわせて整理します。

卵は生地に焼き込んで、しっかり加熱する

卵は、生地のつなぎとして優秀な材料です。ペットフードメーカーの情報では、ゆで卵や焼き卵は栄養価の高いおやつやトッピングとして紹介されている一方、与えるなら生ではなく加熱したものを、油・バター・塩などの調味料を使わずに、とされています。

生卵を避ける理由は2つあります。一つはサルモネラ菌などによる食中毒のリスク、もう一つは卵白に含まれるアビジンがビオチンの吸収を妨げる可能性です。クッキーの生地に混ぜた卵は焼成で加熱されますが、焼きが甘く中心が生っぽいままでは、この前提が崩れてしまいます。卵を使う生地ほど、中までしっかり火を通すことを意識してください。

また、卵は主食の代わりではなく、普段の食事に添える補助的な食品として少量から与えるものとされています。生地の味見のつもりで、残った溶き卵を犬にあげるのは避けましょう。卵を初めて使うときは少量から始め、食後の様子を見て問題がないことを確認してから使い続けてください。

ヨーグルトは無糖を少量、水分調整役として使う

ヨーグルトは、おからパウダーのように水分を吸う粉を使うとき、生地をしっとりまとめる役に立ちます。成分表では全脂無糖ヨーグルトは100gあたり56kcal、たんぱく質3.6g、カルシウム120mgです。

選ぶときは、必ず「無糖・プレーン」を使います。加糖ヨーグルトやフルーツ入りヨーグルトには砂糖が加えられているほか、商品によっては甘味料が使われていることもあります。人用の甘味料の中には、後で説明するキシリトールのように犬に有害とされる成分もあるため、原材料欄を確認して、乳と乳製品だけでできているものを選ぶと確実です。

やりがちなのは、生地がぼそぼそだからとヨーグルトをどんどん足し、今度はべたついて型抜きできなくなるパターンです。水分は少しずつ加え、指で押してひびが入らず、手にべたつかない固さを目安にすると失敗しにくくなります。

乳製品を食べるとお腹がゆるくなる犬もいます。初めて使うときは少量にとどめ、便の様子を確認しましょう。

バターではなくオリーブオイルを使う理由

油脂を加えると、クッキーはさくっとした軽い食感になります。ただし、獣医師監修と明記された手作りフード専門店のコラムでは、犬用のクッキーを作るときは、バターを使わずオリーブオイルを使うようにする、とされています。

バターを避けたい理由の一つは乳糖です。犬は乳糖を分解する消化酵素が少ないため、バターに含まれる乳糖で嘔吐や下痢を起こすことがあるとされています。加えて、人用のお菓子に使う量のバターは犬のおやつとしては脂肪分が多く、有塩バターでは塩分も一緒に入ってしまいます。油脂は少量でもカロリーが高く、小さな犬ほど1枚のクッキーに占める割合が大きくなります。

油を使う場合も「少しだけ」が原則です。油を入れずに、野菜のペーストやヨーグルトで生地をまとめるレシピにすれば、カロリーを抑えつつ十分に形になります。さくさく感より、硬めでしっかり噛めるクッキーのほうが、おやつとして長く楽しめるという考え方もあります。

入れてはいけない材料は？チョコ・キシリトール・レーズン・ねぎ類・はちみつ

農林水産省の「ペットフード安全法に関するQ&A」では、食品としては安全であっても、レーズン、キシリトール、ネギ類などはペットに有害なので注意が必要だとしています（農林水産省「ペットフード安全法に関するQ&A」）。人用のお菓子作りでよく使う材料ほど、犬用クッキーでは避ける必要があります。

チョコレート・ココアは、犬が成分を分解しにくい

チョコレートとココアは、犬用クッキーには使いません。チョコレートにはカフェインとテオブロミンという成分が含まれ、人には問題なくても、犬や猫はこれらを体内で分解する能力が低いため「チョコレート中毒」を引き起こすとされています。

獣医療系の情報サイトでは、テオブロミンの毒性量は、軽度の場合で犬の体重1kgあたり18mg、重度の場合で36mgと説明されています。小さな犬ほど、少量でもこの量に達しやすいということです。症状としては、嘔吐、下痢、震え、落ち着きのなさ、多飲多尿、心拍数の増加、不整脈、発作などが挙げられ、重症例では命に関わることも報告されています。

見落としやすいのが、ココアパウダーを「色づけ用に少しだけ」と使うケースです。ココアもチョコレートと同じカカオ由来の材料です。茶色いクッキーを作りたいなら、よく焼いたさつまいもの皮なしペーストや、焼き色そのもので表現しましょう。調理台にチョコチップが残っていないかも、作業前に確認しておくと安心です。

キシリトールは、人用の甘味料やガムからの混入に注意

キシリトールは、人用のガムや「砂糖不使用」のお菓子、甘味料に使われている成分です。犬用クッキーの材料として意図的に使う人は少ないものの、低糖の人用ヨーグルトや菓子材料に含まれていることがあり、気づかないうちに混入するおそれがあります。

ペット保険会社の発信する情報では、犬がキシリトールを摂取すると、おおむね30分以内に低血糖が起こる危険があるとされています。低血糖になると全身に力が入りづらくなり、ふらつきや立ち上がれないといった症状、重度では意識消失や痙攣が見られることがあると説明されています。さらに肝障害による黄疸や出血傾向が起こる場合もあり、解毒剤はなく、糖分を含んだ点滴などで対応するとされています。

対策は、材料の原材料欄を一つずつ確認することです。とくに「カロリーオフ」「シュガーレス」と書かれた人用食品は、犬用クッキーの材料には使わないと決めておくと、うっかりを防げます。

レーズン・ぶどうは、症状が遅れて出ることがある

レーズンは、人用のクッキーやパンでは定番の具材ですが、犬用クッキーには入れません。農林水産省のQ&Aでも、レーズンはペットに有害なものの例として挙げられています。

ぶどう・レーズンで見られる症状として、嘔吐、下痢、食欲不振、元気消失、脱水、腹痛、尿量の減少や尿が出なくなることなどが報告されています。獣医療系の情報サイトでは、摂取後12時間以上経過した38頭の犬のうち25頭（66%）に中毒症状が見られたとする報告も紹介されています。

ここで大事なのは、症状がすぐに出るとは限らない点です。食べた直後に元気だからと様子を見ているうちに時間が過ぎてしまう、というのがよくある失敗です。症状が出ていなくても、食べたことが分かった時点で早めに動物病院で処置を受けることが重要とされています。人用のレーズン入りのお菓子は、犬の届かない場所に保管しましょう。

ねぎ類とはちみつも、犬用クッキーでは使わない

ねぎ類（タマネギ・長ねぎ・ニンニクなど）は、クッキーの材料としては使う機会が少ないものの、野菜ミックスや人用の惣菜パウダー、ガーリック風味の粉などに含まれていることがあります。タマネギなどのアリウム種には硫黄を含む化合物（スルホキシド）が含まれ、傷つけると分解されて別の化合物に変わると説明されています。摂取後24時間以内に赤血球の異常を示す値が上がり始めて3日目頃にピークに達し、溶血は3〜5日以内に遅れて起こるとされ、これも時間差に注意が必要です。

はちみつは、砂糖の代わりに使いたくなる甘味ですが、獣医師監修と明記された手作りフード専門店のコラムでは、はちみつはボツリヌス菌を含んでいるため、子犬や老犬には与えないことが望ましいとされています。甘みが欲しいなら、さつまいもやかぼちゃを使えば十分です。

同じコラムでは、チョコレート・ピーナツ・ココア・干しぶどう（レーズン）も与えない材料として挙げられています。人用のナッツ類も、犬用クッキーの材料からは外しておきましょう。

焼き方と保存：手作りクッキーを湿気とカビから守るには

手作りクッキーには保存料が入っていません。そのぶん、焼き加減と保存の仕方が安全性を左右します。オーブンの温度や時間はオーブンの機種や生地の厚さで変わるため、ここでは「どんな状態になれば焼けたと言えるか」を中心に解説します。

焼き上がりは、温度より「中まで乾いたか」で見る

犬用クッキーの焼き上がりは、レシピに書かれた温度や時間より、クッキーそのものの状態で判断します。オーブンは機種によって庫内の温度のばらつきが大きく、同じ設定でも焼き上がりが変わるからです。加えて、野菜のペーストやヨーグルトを使う犬用クッキーは、人用よりも生地の水分が多くなりがちです。

目安は、表面の端がうっすら色づき、1枚取り出して割ったときに断面がしっとりしていないこと、裏返すと底面まで乾いていることです。表面だけ焼き色がついて中が柔らかいままのクッキーは、水分が残っているため傷みやすくなります。

やりがちなのは、焼き色がついたところで「焦げそうだから」と早めに取り出してしまうことです。焼き色が先につきすぎる場合は、温度を下げて長めに焼くと、焦がさずに中まで乾かせます。焼き終わったらオーブンの扉を少し開けたまま庫内で余熱を当てて、さらに乾燥させる方法もあります。卵を使った生地は、とくに中心まで火が通っているかを確認しましょう。

型抜きは小さく薄く、厚みをそろえる

成形で意識したいのは「小さく・薄く・均一に」の3点です。1枚を小さくすれば、1回に与えるカロリーを細かく調整でき、しつけのごほうびにも使いやすくなります。薄くすれば中まで乾きやすく、焼きむらや生焼けを防げます。

厚みがばらばらだと、薄いものは焦げ、厚いものは生焼けという状態が1枚の天板の中で起こります。生地をのばすときは、左右に同じ高さの割りばしなどを置き、その上を麺棒で転がすと厚みをそろえやすくなります。

型の大きさは、犬の口の大きさに合わせます。小型犬に大きなクッキーを与えると、噛まずに丸のみしようとして喉に詰まらせるおそれがあります。ゆで卵でも、丸のみによる窒息の危険があるため細かく一口サイズにカットするよう案内されていますが、クッキーも同じ考え方です。大きく焼いた場合は、与えるときに割って小さくしましょう。

骨や肉球の形の型は見た目がかわいい反面、細い部分が焦げやすくなります。細かい部分の多い型は、焼き加減を見ながら先に取り出すと焼きむらを防げます。

保存は「乾燥・密閉・少量作り」が基本

手作りクッキーは保存料を使わないため、市販のおやつと同じ感覚で長く置いておくのは避けます。基本は、しっかり乾燥させて焼き、完全に冷ましてから密閉容器に入れ、食べきれる量だけ作ることです。温かいまま容器に入れると、容器の内側に水滴がつき、クッキーが湿ってカビの原因になります。

保存期間を考える参考として、市販のペットフードでは、開封後の使用期限の目安がドライで約1か月、セミモイストで2週間程度、ウェットで1日とされています。手作りクッキーにはこの目安がそのまま当てはまるわけではありません。ただ、水分の多いしっとりしたクッキーほど傷みやすい、という関係は同じです。しっとり系の生地は、ドライフードより短い期間で使い切るつもりで作りましょう。

保存中にチェックしたいのは、見た目とにおいです。表面に白や緑の点が出た、しっとりと柔らかくなった、においが変わった、と感じたら、もったいなくても処分してください。少量ずつ焼く習慣にすれば、処分する量も少なくて済みます。

冷蔵庫に入れるなら、結露に注意する

「冷蔵庫に入れれば長持ちする」と考えがちですが、乾いたクッキーでは逆効果になることがあります。環境省の「飼い主のためのペットフード・ガイドライン」では、ドライフードを冷蔵庫で保存すると、出し入れの際にフード表面に結露を生じ、カビ等の発生の原因になることがあるので常温で保存するよう説明しています。よく乾かしたクッキーも、ドライフードと同じく冷蔵庫の出し入れで結露しやすいと考えておくと安全です。

一方、同じガイドラインでは、開封後のウェットフードは袋をしっかり閉じて冷蔵庫で保管し、使う分だけ取り出して与えるよう案内しています。野菜のペーストを多く使った、しっとりしたクッキーは、こちらの考え方に近くなります。

つまり、カリッと焼いたクッキーは乾燥剤と一緒に密閉して常温の涼しい場所へ、しっとり系は冷蔵して早めに使い切る、と生地のタイプで分けるのが合理的です。冷蔵したクッキーは、与える分だけ取り出し、残りはすぐに戻しましょう。ガイドラインの全体は環境省「飼い主のためのペットフード・ガイドライン」で確認できます。

1日何枚までならいい？20%ルールと犬のタイプ別の工夫

クッキーが上手に焼けたら、最後に考えるのが与える量です。手作りの材料にこだわっても、量が多ければ体重は増えます。ここでは、おやつの量の目安と、犬のタイプ別の工夫を解説します。

「20%以内」は、ごはんを減らすこととセットで考える

環境省のガイドラインでは、おやつは1日に必要なエネルギー量の20%以内を目安にし、与えた分だけ主要な食事の量も減らすようにしましょう、としています。ポイントは後半の「ごはんを減らす」の部分です。おやつの20%は、1日のエネルギーに上乗せしてよい枠ではなく、1日の総量の内訳です。

ペット保険会社の発信する情報では、さつまいもをおやつとして与えるなら1日の総カロリー量の10%程度までにとどめるとされています。20%はあくまで上限の目安で、ごはんの栄養バランスを崩さないためには、それより控えめにしておく考え方もあります。

体重の変化は見た目では気付きにくいため、同じガイドラインでは日頃から体重を測ること（週1回程度）を勧めています。手作りクッキーを始めたら、週1回の体重測定もあわせて始めると、量が多すぎないかを数字で確認できます。

枚数は、1日のエネルギー量から逆算する

「何枚まで」を決めるには、犬の1日に必要なエネルギー量を知る必要があります。環境省のガイドラインでは、安静時のエネルギー要求量（RER）を「体重（kg）×30＋70」で求める式が紹介されています。この式は体重2〜45kgの場合に使える計算で、実際の1日当たりのエネルギー要求量（DER）は、RERに成長段階や活動量で変わる係数をかけて求めます。

次に、手作りクッキー1枚あたりのカロリーを見積もります。材料の合計カロリーを、成分表の値（たとえば薄力粉は100gあたり349kcal、さつまいもは加熱後約140kcal）から計算し、焼き上がった枚数で割れば、1枚あたりのおおよそのカロリーが出ます。これをおやつの枠に当てはめれば、1日に与えられる枚数が決まります。

面倒に感じる場合でも、一度計算しておけば、同じレシピで作る限り使い回せます。計算が難しいときや、体型が気になるときは、動物病院で体重や体型を見てもらいながら目安を相談するのが確実です。本格的なダイエットが必要な場合は、ガイドラインでも獣医師の指導の下で行うよう案内されています。

子犬・シニア犬に与えるときの工夫

子犬は、成長のためにごはんからしっかり栄養をとる時期です。おやつでお腹が満たされてごはんを残すと、成長に必要な栄養が不足しかねません。子犬用のクッキーは、ごく小さく焼いてしつけのごほうび程度にとどめ、ごはんを主役にしましょう。はちみつは子犬には与えないことが望ましいとされているので、甘みは野菜で出します。

シニア犬では、噛む力や飲み込む力の変化に合わせた工夫が役立ちます。米粉の生地は崩れやすく、歯の力が弱くなった犬にも食べやすい食感になります。硬く焼いたクッキーは、与える前に小さく割るか、ぬるま湯で少しふやかしてから与えるのも一つの方法です。ふやかしたクッキーは傷みやすいので、その場で食べきれる量だけにしてください。はちみつは老犬にも与えないことが望ましいとされています。

どちらの時期も、食欲や便の様子がいつもと違うときは、おやつを控えて獣医師に相談しましょう。

小麦・卵が気になる犬や、しつけのごほうびに使うとき

小麦を避けたい犬には、米粉やおからパウダーの生地が選択肢になります。卵を避けたい場合は、つなぎを卵ではなく、さつまいもやかぼちゃのペーストに置き換えると、生地がまとまりやすくなります。ただし、どの食材が体に合わないかは飼い主が判断できるものではありません。体をかゆがる、便がゆるいといった様子がある場合は、材料を自己判断で替え続けず、獣医師と相談して使う材料を決めましょう。

しつけのごほうびに使う場合は、1回あたりの量をできるだけ小さくするのがコツです。トレーニングでは1日に何度もごほうびを与えるため、1枚が大きいとすぐにおやつの枠を超えてしまいます。生地を細長くのばして焼き、与えるときに指先で小さく割れる形にしておくと便利です。

家族で分担してごほうびを与える場合は、その日の分を1つの容器に入れておき、容器が空になったらその日は終わり、と決めておくと、与えすぎを防げます。

まとめ

犬用クッキーの手作りで大切なのは、人用のお菓子作りの常識をいったん外して考えることです。砂糖やバター、チョコレートやレーズンといった人用の定番材料を抜き、薄力粉・米粉・おからパウダーのいずれかを土台に、さつまいも・かぼちゃ・にんじんで甘みと色を足す。これだけで、中身をすべて説明できるクッキーが作れます。ただし、米粉やおからにしてもカロリーは薄力粉とほぼ変わらず、野菜の中でもさつまいもはカロリーが高めです。「体によさそうな材料だから多くてもいい」とは考えないようにしましょう。

焼き上がりは、オーブンの設定より「中まで乾いているか」で判断し、完全に冷ましてから密閉して保存します。保存料を使わない手作りクッキーは、少量ずつ焼いて早めに使い切るのが基本です。子犬やシニア犬、持病があって療法食を食べている犬は、材料や量について事前にかかりつけの獣医師に相談してから始めると安心です。

最初の一歩としておすすめなのは、愛犬の1日に必要なエネルギー量を計算し、クッキー1枚のカロリーから「1日に与える枚数」を決めておくことです。枚数が決まれば、家族で与えすぎる心配も減り、手作りおやつを楽しく続けられます。

※最新情報は各公式サイトでご確認ください。