犬にえびはOK？生はNGな理由と殻・尾の処理、加熱してもアレルギーは消えない話

食卓でえびの殻をむいていると、足元からじっと見上げてくる視線。うっかりひとかけら落としてしまい、「犬にえびって大丈夫だったっけ？」と慌てた経験のある飼い主さんは多いはずです。えびは人にとって身近な食材ですが、犬に与える場合は「生か加熱済みか」「殻や尾を取ったか」「どれくらいの量か」で答えが変わります。

先に結論をお伝えします。えびは、加熱して殻・尾・背わたを取り除き、味付けなしで少量なら犬も食べられるとされる食材です。一方、生のえびにはビタミンB1を分解する酵素が含まれるため、与えないのが基本です。そして意外と知られていないのが、甲殻類のアレルゲンは熱に強いとされ、加熱したからといってアレルギーの心配がなくなるわけではない、という点です。

この記事では、生がNGとされる理由、下ごしらえの手順、日本食品標準成分表で見たえびの栄養、おやつとしての量の考え方、アレルギーのサイン、エビフライやえびせん・冷凍えびなど形態ごとの判断までを、公的資料と一次情報をもとに順番に説明していきます。

犬にえびは食べさせていい？答えは「加熱・殻なし・少量」

加熱したえびなら食べられるとされる理由

結論からいうと、加熱したえびは犬も食べられるとされています。ペット向け情報サイトの記事でも「犬は加熱したエビを食べられます」と説明されています。

なぜ「加熱すれば」なのかというと、えびの身そのものに、タマネギやチョコレートのように犬に与えてはいけないとされる成分があるわけではないからです。問題になりやすいのは、生の状態に含まれる酵素、消化しにくい殻や尾、そして人の料理に使う塩分・油・調味料の3つ。これらを取り除けば、脂質が少なくたんぱく質の多い食材として扱えます。

やりがちなのが、「加熱ならOK」を広く受け取りすぎて、塩ゆでのえびや殻付きの焼きえびを人の皿から取り分けてしまうケースです。加熱はしていても、塩分や殻の問題は残ったままです。

判断のコツは、「えびかどうか」ではなく「どういう状態のえびか」で考えることです。生ではないか、殻・尾・背わたは取ってあるか、味付けや油はないか、量は少しか。この4点がそろって初めて「与えてよい状態」になると覚えておくと、食卓で迷いにくくなります。

生がNGとされるのは、ビタミンB1を壊す酵素があるから

生のえびを避けるべき理由は、「チアミナーゼ」という酵素にあります。ペット保険会社の情報ページでは、生のエビに含まれるチアミナーゼがビタミンB1（チアミン）を破壊し、欠乏症を引き起こすと説明されています。

ビタミンB1は、食べたものからエネルギーを取り出す過程で使われる栄養素です。これが食事の中で壊されてしまうと、フードからきちんと摂っているつもりでも不足した状態になりえます。チアミナーゼは酵素、つまりたんぱく質の一種なので、加熱によって働きを失うとされています。「加熱したえびならよい」という結論は、この性質が土台になっています。

よくある勘違いが、「新鮮な刺身用なら大丈夫」という考え方です。鮮度は細菌や寄生虫の話であって、酵素の有無とは別の問題です。刺身用の甘えびや寿司ネタのえびも、生であることに変わりはありません。

生のえびが台所にある日は、下処理中にこぼれた身や殻を犬が拾わないよう、作業中は犬を台所から離しておくのが確実です。詳しい症状や、食べてしまったときの対応は次の見出しで説明します。

主食ではなく「おやつ・トッピング」の位置づけ

えびは、犬の食事の中では主食ではなく、おやつやトッピングとして少しだけ加える食材です。ここを押さえておくと、量の判断がぶれません。

理由は、犬の毎日の栄養は「総合栄養食」と水でまかなう設計になっているからです。総合栄養食は、そのフードと水だけで必要な栄養がとれるように作られた表示区分で、そこに何かを足すほど、フード側で整えた栄養のバランスは崩れていきます。えびはたんぱく質が多い一方で、単体で犬に必要な栄養をすべて満たす食材ではありません。

飼い主さんがやりがちなのは、「高たんぱくで体によさそう」という印象から、えびを主菜のように増やしてしまうことです。たんぱく質が多い食材でも、足した分だけフードを食べなくなれば、結果として栄養が偏ります。

コツは、えびを「ごほうびの一口」か「いつものフードに香りを添える少量のトッピング」と決めておくことです。与える日と与えない日があって構いません。毎日の習慣にするより、特別な日の楽しみにしておくほうが、量の管理もしやすくなります。

生えびの何が問題？チアミナーゼとビタミンB1の関係

チアミナーゼは「ビタミンB1を分解する酵素」

生えびが問題になる理由を一言でいうと、「食べたビタミンB1を壊してしまう酵素が入っているから」です。毒のように直接体を傷つけるのではなく、必要な栄養を足りなくさせる、という少し回りくどい仕組みです。

ビタミンB1は水に溶けるタイプのビタミンで、体にたくさんため込んでおけないとされています。そのため、食事から毎日とり続けることが前提になります。チアミナーゼを含む生の食材を習慣的に食べると、この補給が追いつかなくなり、欠乏の状態に傾いていきます。

ここで誤解しやすいのが、「少し食べたくらいで何ともなかったから、生でも平気」という判断です。欠乏症は栄養が足りない状態が続いて表に出てくるものなので、一度食べた直後に変化がないことは、生のえびを与えてよい根拠にはなりません。

覚えておきたいのは、ポイントが「えびそのもの」ではなく「生であること」だという点です。加熱によって酵素の働きが失われるとされるため、同じえびでも火を通せば扱いが変わります。だからこそ、家庭では「生は与えない」を一つのルールとして固定しておくと、迷う場面が減ります。

初期は食欲低下とよだれ、進むとふらつき

ビタミンB1が不足したときのサインとして、ペット保険会社の情報ページでは、初期症状として「食欲低下」「よだれ」が見られ、進行するとふらつき、痙攣、眼振（目が小刻みに揺れる状態）、むくみが現れる、と紹介されています。

初期のサインが「食欲が落ちる」「よだれが増える」といった、ほかの不調でもよく見られる変化である点が厄介です。そのため、飼い主さんがえびと結びつけずに見過ごしてしまうことがあります。

具体的に気をつけたいのは、人の料理の下ごしらえで生えびを扱う機会が多い家庭です。解凍中のえびをつまみ食いする、むいた殻をゴミ箱から漁る、といったことが繰り返されていれば、飼い主さんが気づかないうちに生のえびを口にしていることになります。

ここに挙げた症状は、えび以外のさまざまな原因でも起こるものです。症状だけで原因を決めつけず、「最近、生の甲殻類や貝類を口にした可能性があるか」を振り返り、その情報を持って動物病院で相談するのが確実です。

えびだけではない、生のカニ・イカ・貝類も同じ扱い

チアミナーゼを含むとされるのは、えびだけではありません。生のカニなどの甲殻類、生のイカ、貝類にも含まれるとされています。「えびがダメならカニは？」と迷ったら、同じ考え方で「生は避ける」と判断して構いません。

これらを一つのグループとして覚えておくと便利なのは、海鮮系の料理では複数の食材が一緒に出てくることが多いからです。海鮮丼、刺身の盛り合わせ、浜焼きの下準備など、食卓に生の魚介類が並ぶ日は、えびを避けたとしてもイカや貝を取り分けてしまうことがありえます。

よくある失敗は、「えびは危ないと聞いたから、代わりにイカの刺身を少し」と置き換えてしまうことです。置き換え先も同じ理由で避けたい食材だった、というパターンです。

コツは、個別の食材名で覚えるのではなく、「生の甲殻類・イカ・貝類は犬に取り分けない」とカテゴリーで覚えることです。なお、イカや貝類は加熱しても硬く消化しにくい面があるため、加熱すればえびと同じように扱える、とは考えないほうが安全です。与えたい場合は、それぞれの食材ごとに確認してからにしましょう。

生のえびを食べてしまったとき、家でしないこと

もし生のえびを食べてしまったら、無理に吐かせず、動物病院に連絡するのが基本です。ペット保険会社の情報ページでも、飲み込んだ後は無理に吐き出させず、すぐに動物病院へ連絡するよう案内されています。

家で吐かせようとしないほうがよい理由は、飼い主さんの手で吐かせる処置そのものが、喉を傷つけたり、吐いたものが気管に入ったりするおそれがあるからです。塩水を飲ませるといった民間の方法も、別の負担を増やしかねません。

連絡の前にしておきたいのは、「何を」「どれだけ」「いつ」食べたかのメモです。生のえびか加熱済みか、殻や尾ごとか、何尾くらいか、何時ごろか。可能なら食べ残しやパッケージも手元に置いておきます。この情報があると、病院側がその後の対応を判断しやすくなります。

慌てているときほど、ネットの体験談で「うちは平気だった」という情報を探してしまいがちです。けれど、犬の体格や量、体調はそれぞれ違います。自己判断で様子見を続けるより、まず電話で状況を伝えて指示を仰ぐほうが、結果的に早く安心できます。

殻・尾・背わたはなぜ取る？下ごしらえで差がつく4つのこと

殻と尾は消化しにくく、口や喉を傷つける

えびの殻と尾は、加熱してあっても取り除くのが基本です。ペット向け情報サイトでも「殻や尻尾は消化しづらいため必ず取り除き、実の部分だけ与えるように」と説明されています。

理由は大きく2つあります。1つ目は消化のしにくさ。えびの殻は硬く、犬の胃腸でも分解されにくいとされています。2つ目は形状による物理的なリスクです。割れた殻の断面は鋭く、口の中に刺さってけがをする可能性があるとされ、硬い殻や尾は喉や消化管を傷つけたり、詰まらせたりするおそれも指摘されています。

やりがちなのは、殻付きのまま焼いたえびを「香ばしくて喜ぶから」と丸ごと与えてしまうことや、天ぷらの尾の部分だけを「身がないから平気」とあげてしまうことです。尾はとくに硬く、先端がとがっているため避けたい部位です。

コツは、犬用に取り分けるえびは、最初からむき身で用意することです。殻付きで調理してから身だけ取り出す場合は、殻の小さなかけらが身に張り付いて残っていないか、指でなぞって確かめてから与えましょう。

頭と背わたも取り除いておく

殻と尾に加えて、頭と背わたも取り除いてから与えます。とくに頭は殻と同じく硬い部分が多く、とがった突起もあるため、犬に与える部位ではありません。

背わたはえびの消化管にあたる部分で、中に砂や食べたものの残りが入っていることがあります。人の料理でも、口当たりやにおいのために取り除くことが多い部位です。犬にとっても、わざわざ残しておく理由のない部分と考えてよいでしょう。

ここで起こりがちなのが、有頭えびを料理したあと、人が食べ終わった頭を「みそがおいしいから」と犬に与えてしまうケースです。人にとってのごちそうでも、犬にとっては硬い殻の塊を飲み込むことになります。

下ごしらえのコツとしては、殻をむいたあと、背中に浅く切り込みを入れて背わたを引き出すか、竹串で背中から引き抜きます。むきえびとして売られているものでも背わたが残っていることがあるので、ひと通り目で確認しておくと安心です。取り除いた殻や頭は、犬が届かないふた付きのゴミ箱にすぐ捨てるところまでが下ごしらえです。

味付けなし・油なしでゆでるか蒸す

犬用のえびは、塩・しょうゆ・酒などの調味料も、油も使わず、ゆでるか蒸すのが基本です。人の料理から取り分けるのではなく、犬の分は別に加熱するのが一番確実です。

理由は、犬はドッグフードから必要な塩分をとっているため、人の味付けを加えると余分になりやすいからです。油も、揚げ物や炒め物では少量のえびでも脂質が一気に増えます。えびの持ち味である低脂肪という性質を、調理で打ち消してしまうことになります。

具体的な失敗例は、人用の塩ゆでえびを「水で洗えば大丈夫」と軽く流して与えることです。ゆでている間に身に塩分がしみ込んでいるため、表面を洗っても落としきれません。

加熱の目安は、身の色が全体に変わり、中心まで透明な部分がなくなるまで火を通すことです。大きなえびは中心に火が通りにくいので、先に小さく切ってから加熱すると確実です。ゆで汁は味がなければ少量をフードにかけて香り付けに使うこともできますが、与える総量に含めて考えましょう。

ささみなど他の食材でも「生はNG・味付けなし」は共通の考え方です。加熱と下ごしらえの基本は、こちらの記事でも詳しく説明しています。

小型犬・子犬・シニア犬は細かく刻む

体の小さな犬や、子犬・シニア犬に与える場合は、加熱したえびを細かく刻んでから与えます。丸ごと1尾や大きめのぶつ切りのままにしないのがポイントです。

理由は、えびの身は加熱すると弾力が出て、かみ切りにくくなるからです。犬は食べものをあまりかまずに飲み込む傾向があるため、口に対して大きな塊だと、喉に引っかかったり、丸飲みして消化に時間がかかったりすることがあります。子犬は口や喉が小さく、シニア犬は歯やかむ力、飲み込む力が落ちていることがあるので、より注意が必要です。

やりがちなのは、大型犬と小型犬を一緒に飼っている家庭で、同じ大きさに切ったえびを全員に配ってしまうことです。大型犬にはちょうどよい一口でも、小型犬には大きすぎることがあります。

刻み方の目安は、その犬がいつも食べているドライフードの粒と同じか、それより小さいくらいです。フードに混ぜ込めば、えびだけを先に丸飲みすることも防げます。早食いの癖がある犬ほど、細かく刻んで散らすように乗せると安心です。

えびの栄養を成分表で見ると？低脂肪・高たんぱくの中身

可食部100g当たりで比べると脂質は1g未満

えびの栄養を、文部科学省の日本食品標準成分表（食品成分データベース）で見ると、どの種類も脂質が1g未満と少なく、たんぱく質が多い食材だとわかります。下の表は、よく出回る種類について、成分表の値を並べた犬ごはんノート調べの比較表です。

表の読み方で大切なのは、数値が「可食部100g当たり」だという点です。殻や頭など食べない部分を除いた身だけで計算されています。参考までに、大正えび（生）も89kcal、たんぱく質21.7g、脂質0.3gで、同じ傾向です。

ただし「低脂肪だからたくさん与えてよい」とはなりません。犬のおやつは、あくまで1日に必要なエネルギーのうち小さな枠の中で考えるものです。脂質の少なさは「与えるなら負担の少ない選択肢のひとつ」程度に受け止めておきましょう。

ゆでると数値が上がるのは水分が抜けるから

表を見ると、くるまえびは生で90kcal、ゆでると116kcalになっています。加熱でえびの栄養が増えたわけではなく、ゆでる間に水分が抜けて、同じ100gの中に身の成分がぎゅっと詰まった結果です。

同じ理由で、たんぱく質も生の21.6gからゆでると28.2gに、リンも310mgから390mgに上がっています。1尾のえびに含まれる成分の総量が大きく変わるわけではなく、重さの基準が変わっているだけ、と考えるとわかりやすいでしょう。

ここでつまずきやすいのが、重さで量を決めているケースです。生の状態でグラムを量って「これくらい」と決めていた人が、ゆでたえびで同じグラムを量ると、実際には多めのエネルギーを与えていることになります。

コツは、量を比べるときに「生どうし」「ゆでどうし」で比べることです。犬に与えるのはゆでたえびなので、エネルギーを気にするなら、成分表の「ゆで」の値を目安にするのが実態に近くなります。成分表には調理後の値が載っている食品も多いので、他の食材を与えるときにも同じ見方ができます。

コレステロールとナトリウムもゼロではない

えびは脂質が少ない一方で、コレステロールとナトリウムはそれなりに含まれています。表では、くるまえび（ゆで）でコレステロール240mg、ナトリウム200mg。味付けをしていなくても、えび自体にナトリウムが含まれている点は覚えておきたいところです。

ナトリウムについては、海の生き物であるえびが体の中に塩分を持っているため、と考えると納得しやすいでしょう。つまり「塩を入れずにゆでたから塩分ゼロ」ではありません。そこに人の料理の塩やしょうゆが加われば、さらに上乗せされることになります。

具体的に気をつけたいのは、干しえびのように乾燥させた製品です。水分が抜けると、ゆでたえびよりもさらに成分が濃くなり、少量でもナトリウムを多くとることになりえます。加工品については後の見出しで詳しく触れます。

リンの値も、えびの特徴のひとつです。腎臓の健康などの理由で食事の成分に配慮している犬の場合、こうした成分が問題になることがあります。そうした犬に与えてよいかは、成分表の数字だけで判断せず、かかりつけの獣医師に確認してからにしましょう。

媒体がよく挙げる「タウリン・ビタミンB12」の読み方

犬とえびについて調べると、多くの記事で「タウリン」「ビタミンB12」「ビタミンE」などの栄養素が紹介されています。これらがえびに含まれるとされるのは確かですが、読み方には少し注意が必要です。

理由は、含まれていることと、少量のおやつで犬の体に目に見える変化が出ることは別の話だからです。総合栄養食を食べている犬は、必要な栄養をすでにフードからとっている前提です。おやつとして少しのえびを加えても、その栄養素の摂取量が大きく変わるとは考えにくいでしょう。

やりがちなのは、「タウリンは目や心臓によいと聞いたから」と、えびを健康のための食材として毎日与えることです。特定の栄養素を目当てに食材を足すと、量が増えやすく、ほかの栄養とのバランスも崩れます。

えびの栄養は、「与えるなら、こういう成分が含まれている食材」という情報として受け止め、効果を期待して量を増やす理由にはしないのが賢明です。えびの一番の価値は、香りや食感で食事の楽しみを増やしてくれる点にある、と考えておくとちょうどよい距離感になります。

どれくらいなら与えていい？量を「尾数」で覚えない理由

環境省の目安は「1日に必要なエネルギー量の20%以内」

おやつの量について、環境省の「飼い主のためのペットフード・ガイドライン」では、「必要なエネルギー量の20%以内を目安に」することが示されています。えびも、この「おやつの枠」の中で考えるのが基本です。

20%という枠がある理由は、残りの大部分を総合栄養食でとってもらうためです。おやつの割合が大きくなるほど、フードの量を減らさないと食べすぎになり、フードを減らせば栄養のバランスが崩れていきます。20%は、その両方を避けるための上限の考え方です。

ここで勘違いしやすいのは、「20%まではえびを与えてよい」と読んでしまうことです。20%はおやつ全体の上限で、えび専用の枠ではありません。ジャーキーやガム、しつけのごほうびなど、その日に与えたほかのおやつも全部含めた合計で考えます。

まず、その犬の1日に必要なエネルギー量を知ることが出発点です。必要なエネルギー量の計算の考え方や、パッケージの給餌量表の読み方は、こちらの記事で詳しく解説しています。

えびだけで枠を使い切らない

えびを与える日は、その日のおやつ枠の一部だけをえびに使い、ほかのおやつを減らすのが基本です。ペット向け情報サイトの中には、えびの量の目安を「1日の最適カロリー量の10%以内」としている記事もあり、公的な目安である20%よりも控えめに見積もる考え方もあります。

控えめに考えたほうがよい理由は、えびが「毎日の定番おやつ」ではなく「たまに加える食材」だからです。アレルギーの有無を確かめながら少しずつ試す段階では、量は少ないほど、体調に変化が出たときに原因をたどりやすくなります。

具体的にありがちなのが、夕飯のトッピングにえびを乗せた日に、いつもどおり散歩のごほうびや寝る前のガムも与えてしまうパターンです。一つひとつは少量でも、合計すると枠を超えている、ということが起こりやすいのです。

コツは、えびを与える日は「今日のおやつはえび」と決めて、ほかのおやつを減らすか休むことです。家族が複数いる家庭では、誰が何をあげたかがわからなくなりがちなので、冷蔵庫に簡単なメモを貼っておくだけでも、与えすぎを防げます。

尾数やグラムで覚えない方がいい理由

「小型犬なら1日○尾まで」「体重別に○gまで」といった目安を見かけることがありますが、こうした数字は媒体ごとにばらばらで、公的な根拠が示されたものではありません。尾数やグラムで一律に覚えるより、その犬の必要エネルギーから考えるほうが確実です。

尾数が当てにならない理由は、えびの大きさに大きな幅があるからです。小さなむきえびと大ぶりのくるまえびでは、1尾の重さがまるで違います。同じ体格の犬でも、年齢や運動量、避妊・去勢の有無によって必要なエネルギーは変わります。さらに先ほど説明したとおり、生とゆでではグラム当たりのエネルギーも違います。

コツは、まずフードのパッケージの給餌量表で、その犬に合ったフードの量を確認することです。そのうえで、えびはフードに対して「ほんの少し添える」程度から始め、体重や便の様子を見ながら調整します。具体的な量に迷ったら、健康診断のついでにかかりつけの獣医師に「おやつとして、このくらいで大丈夫か」と聞いてみるのが近道です。

子犬・シニア犬・持病のある犬で変わる考え方

同じ「少量のえび」でも、犬の年齢や体の状態によって、気をつけるポイントは変わります。ここでは読者の状況別に考え方を整理します。

子犬の場合、体をつくる時期なので、栄養は成長期用の総合栄養食でしっかりとることが優先です。初めて口にする食材が多い時期でもあるため、えびを試すなら体調が安定しているときに、ごく少量から。刻む大きさは成犬よりさらに細かくします。

シニア犬の場合は、かむ力や飲み込む力、消化の力が落ちていることがあります。細かく刻むか、ほぐしてからフードに混ぜると食べやすくなります。食が細くなったシニア犬の食欲を引き出すトッピングとして使う場合も、味付けなしが基本です。シニア犬向けの手作りごはんの考え方は、こちらの記事も参考になります。

持病があって食事の成分に配慮している犬や、療法食を食べている犬は話が別です。療法食は獣医師の指導のもとで与えるものなので、えびを足してよいかも、自己判断せずかかりつけの獣医師に確認してからにしましょう。

加熱すれば安心？実はアレルギーは熱で消えないとされる

実は、甲殻類の主要アレルゲンは熱に強いとされる

ここまで「加熱すれば与えられる」と説明してきましたが、実はアレルギーについては話が別です。加熱で働きを失うのはチアミナーゼという酵素の話で、アレルギーの原因物質は熱では消えないとされています。

食品安全委員会の甲殻類アレルギーのファクトシートでは、えびやかにの主要アレルゲンであるトロポミオシンについて、「加熱により変性しますが、冷却することにより元の構造に戻ることが報告されており、熱に対して安定とされています」と説明されています。つまり、火を通しても、冷めればアレルギーを起こす形に戻りうる、ということです。

注意したいのは、この資料が人の食物アレルギーを対象にしたものだという点です。犬の体で同じことが起こると断定できる資料ではありません。ただ、「加熱すれば何でも安全になる」わけではないことを理解するうえでは、大切な視点です。

この仕組みを知っておくと、「よく火を通したから、初めてでもたくさんあげて大丈夫」という判断を避けられます。加熱は生のリスクを減らす手段であって、アレルギーへの備えにはなりません。アレルギーへの備えは、次に説明する「少量から試して様子を見る」ことです。

かゆみ・口周りをかく・嘔吐・下痢が見られたら

人と同じように、犬もえびでアレルギーのような反応が出ることがあるとされています。えびを食べたあとに、皮膚をかゆがる、口の周りを前足でかく、吐く、下痢をする、といった様子が見られたら、アレルギーを含めた何らかの不調のサインかもしれません。

なぜ口の周りに注目するかというと、食べものが最初に触れる場所だからです。顔をしきりに床にこすりつける、口元をなめ続ける、といった行動も、口周りの違和感を示していることがあります。皮膚のかゆみは、食べてすぐではなく、時間をおいてから出てくる場合もあるとされます。

やりがちなのは、下痢や嘔吐があっても「食べすぎただけ」「たまたま」と片づけ、次の週にまた同じえびを与えてしまうことです。原因がはっきりしないまま同じ食材を繰り返すと、判断がますます難しくなります。

食欲や便の様子がいつもと違う、かゆがり方が普段より強いと感じたときは、えびを与えるのをやめて獣医師に相談してください。その際、何をどれだけ、いつ与えたかを伝えられるようにしておくと、診察がスムーズになります。アレルギーかどうかの判断は、飼い主さんの見立てではなく動物病院に任せましょう。

初めての日は「少量・えびだけ・様子を見られる日」に

えびを初めて与えるときは、ごく少量を、ほかの新しい食材とは組み合わせず、そのあと様子を見られる日に与えるのが基本です。ペット向け情報サイトでも、初めての場合は少量から与えて体調を見るよう案内されています。

「えびだけ」にこだわる理由は、体調に変化があったときに原因を絞り込むためです。同じ日に新しいおやつや新しいフードも試していると、何が合わなかったのかわからなくなります。

「様子を見られる日」とは、飼い主さんが家にいて、その日から翌日にかけて犬の様子を気にかけられる日のことです。反対に避けたいのは、長時間の外出前や夜遅く、動物病院が休みになる連休の前などです。変化に気づくのが遅れたり、すぐに相談できなかったりするからです。

初回で問題がなかったら、次の機会に少しだけ量を増やす、というように段階を踏みます。何度か与えて問題がなかったとしても、体調は日によって変わります。与えた日と量を簡単に記録しておくと、あとから振り返るときに役立ちます。

カニ・イカなど他の魚介類との関係

えびを試すときは、カニなど同じ甲殻類との関係も知っておくと安心です。人の資料では、えびとかには似たアレルゲンを持つとされ、食品安全委員会のファクトシートでも甲殻類がまとめて扱われています。

その理由として、同資料では主要アレルゲンであるトロポミオシンのアミノ酸配列が、えび類どうしで95%以上共通しているとされ、えびとかにの間でも共通性が高いと説明されています。形がよく似たたんぱく質なので、体が同じものとして反応しやすい、というイメージです。

ただし、これも人のデータです。犬で同じことが起こるかは、この資料からは断定できません。それでも実用的な考え方としては、「えびで体調を崩したことがある犬には、カニなども慎重に」と覚えておくのが無難です。

イカや貝類は甲殻類とは別のグループですが、前の章で説明したとおり、生ではチアミナーゼを含むとされる点が共通しています。魚介類全般について、「生は避ける」「新しいものは一種類ずつ少量で」という2つのルールを当てはめると、迷いにくくなります。

エビフライ・えびせん・冷凍えびは？形態別の判断ポイント

エビフライ・天ぷら・エビチリは避けたい理由

人の食卓に並ぶえび料理は、ほとんどが犬には向きません。エビフライや天ぷらは塩分や油が多いため与えないほうがよいとされ、エビチリも調味料が含まれるため避けるべきとされています。

揚げ物が向かない理由は、衣と油です。えびの身そのものは脂質1g未満の食材ですが、衣が油を吸うことで、同じ大きさでも脂質が一気に増えます。衣には塩やこしょうなどの下味が付いていることも多く、ソースやタルタルがかかっていればなおさらです。

やりがちなのが、「衣をはがせば身だけだから大丈夫」と考えることです。衣をはがしても、揚げる過程で身の表面には油がしみていますし、下味も残っています。加えて、エビフライや天ぷらは尾を付けたまま揚げるのが一般的で、尾を一緒に与えてしまう危険もあります。

コツは、人の料理から取り分けないことを原則にすることです。どうしても一緒に楽しみたいなら、人の料理を作る前に、味付けと油を使わずに犬の分のえびだけを先にゆでて取り分けておきます。これなら同じ食卓で、犬にも安心して一口あげられます。

エビマヨ・シューマイはタマネギ類にも注意

エビチリやエビマヨ、えびシューマイ、えび餃子のような料理には、塩分や油だけでなく、タマネギやネギ類が入っていることがあります。これが、人のえび料理を犬に与えないほうがよい、もう一つの大きな理由です。

環境省の「飼い主のためのペットフード・ガイドライン」では、「人の食べ物でも、犬や猫には害を及ぼす場合があります。タマネギやチョコレートなどを犬や猫に食べさせてはいけません」とされています。えびシューマイのあんや、エビチリのソースにタマネギやネギが混ざっていても、見た目ではわからないことがあります。

具体的な失敗としては、シューマイの上にのっている「えびの部分だけ」をつまんで与えるケースがあります。えびの身はあんと一緒に調理されているため、タマネギ類の成分や調味料が移っていると考えたほうがよいでしょう。

市販のお総菜や冷凍食品は、原材料表示を見ればタマネギやネギ類が使われているかどうかを確認できます。ただ、確認する手間をかけるより、「人のえび料理は犬に分けない」と決めてしまうほうが、家族全員で守りやすいルールになります。

干しえび・えびせんは「犬用」で塩味の強くないものを

干しえびや、えびを使ったせんべいは、人間用のものは避け、与えるなら犬用に作られた、塩味の強くない製品を選ぶのが基本です。ペット向け情報サイトでも、人間用えびせんは塩分が高すぎるため避けるべきとされています。

人間用が向かない理由は、塩分と味付けです。前の章で説明したとおり、えびはもともとナトリウムを含む食材です。干しえびは水分が抜けているぶん成分が濃くなり、人間用のえびせんにはさらに塩や調味料が加わっています。人にとっては軽いおつまみでも、体の小さな犬にとっては塩分の多い食べものになります。

やりがちなのは、袋菓子のえびせんを食べているときに、欲しがるので1枚、また1枚と与えてしまうことです。軽くてかさがあるので「少しだけ」のつもりが、合計すると思ったより多くなりがちです。

犬用のえびのおやつを選ぶときは、パッケージで「間食」などの目的表示、原材料名、給与量の目安を確認しましょう。原材料名は使用量の多い順に書かれているので、えび以外に何が使われているかもわかります。おやつ全般の表示の見方や、1日20%の目安の考え方は、無添加おやつや低脂肪おやつの記事でも詳しく説明しています。

冷凍えびは「加熱済みかどうか」で分かれる

冷凍えびは、パッケージの表示で「加熱済み」かどうかを確認して判断します。加熱済みの冷凍えびは与えても大丈夫とされていますが、生の冷凍えびは、冷凍してあっても生のえびと同じ扱いです。

冷凍では生えびの問題が解決しない理由は、冷凍が食品を低温で保存する方法であって、加熱のように酵素の働きを失わせるものではないからです。解凍すれば、生のえびと同じ状態に戻ると考えましょう。

具体的に混同しやすいのが、見た目の違いがわかりにくいむきえびです。赤く色が変わっているものは加熱済みのことが多いですが、色だけで判断するのは確実ではありません。「ボイル」「加熱済み」などの表示を確認し、わからなければ生として扱ってしっかり加熱します。

加熱済みの冷凍えびでも、塩味が付いているもの、調味液に漬けてあるものは避けます。与える前には原材料表示を見て、えび以外に食塩や調味料が加わっていないかも確認しましょう。解凍したらその日のうちに使い切り、残ったものを常温に置きっぱなしにしないことも、衛生面での大切なポイントです。

まとめ｜犬にえびは加熱・殻なし・少量が基本

えびは、状態さえ整えれば犬の食事に楽しみを添えられる食材です。ただし、その「状態」には条件があります。生のえびは、ビタミンB1を分解するチアミナーゼを含むため避けること。殻・尾・頭・背わたは消化しにくく口や喉を傷つけるおそれがあるため取り除くこと。人の料理の塩分・油・タマネギ類を持ち込まないよう、犬の分は別に味付けなしで加熱すること。そして、加熱してもアレルギーの原因とされる成分は熱に強いとされるため、初めては少量から様子を見ること。この4つがそろって、はじめて「与えてよいえび」になります。

量については、環境省のガイドラインが示す「おやつは1日に必要なエネルギー量の20%以内」を上限にし、えびだけでその枠を使い切らないようにします。尾数やグラムで一律に覚えるのではなく、その犬のフードの給餌量を基準に「ほんの少し添える」程度から始めるのが確実です。子犬やシニア犬は細かく刻み、持病があって食事に配慮している犬は、かかりつけの獣医師に確認してからにしましょう。

最初の一歩としては、次にえびを料理する日に、人の分を味付けする前に1尾だけ取り分け、殻と背わたを取ってゆで、細かく刻んでいつものフードに少量乗せてみてください。そして、その日から翌日にかけて、便や皮膚の様子をいつもより少しだけ気にかけて見てあげましょう。

※最新情報は各公的機関・メーカーの公式サイトでご確認ください。